අලකොළ: අප අමතක කළ සුපිරි ආහාරයක්!
අලකොළ, විශේෂයෙන්ම නව පරම්පරාව අතර, බොහෝ දෙනෙකුට අමතක වී ගිය ආහාරයකි. නමුත් මේ සරල කොළ වර්ගය විශ්මිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලින් පිරී ඇති අතර, අපගේ සෞඛ්‍යයට විශාල වාසි රැසක් ලබා දෙන බව ඔබ දන්නවාද?
ඔබේ පිඟානට අලකොළ එක් කර ගත යුත්තේ ඇයි?
පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිධානයක්: අලකොළ විටමින් A, C, E, සහ K මෙන්ම ෆෝලේට් වැනි අත්‍යවශ්‍ය B විටමින් වර්ගවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත්: යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ සින්ක් වැනි සමස්ත සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ රැසක් අලකොළවල අඩංගු වේ.
හදවතට හිතකරයි: ඉහළ තන්තු හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය නිසා ඒවා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ.
ශක්තිමත් අස්ථි: කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය නිසා අලකොළ නිරෝගී අස්ථි පවත්වා ගැනීමට දායක වේ.
නිරෝගී සම සහ ඇස්: විටමින් A බහුල වීම සහ ලූටීන්, සීඇක්සැන්ටින් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් හිරු එළියෙන් සම ආරක්ෂා කරන අතර, ඇස්වල සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරයි, නිල් ආලෝකයෙන් පවා ඇස්වලට හානි වීම වළක්වයි!
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශක්තිය: විශේෂයෙන් “කළු අලකොළ” ලෙස හඳුන්වන තද පැහැති ප්‍රභේද ඇන්තොසයනින් (Anthocyanins) නම් ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර, ඒවා නිදහස් මුක්ත ඛණ්ඩක හා දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි.
වැදගත් සටහන: අලකොළවල කැල්සියම් ඔක්සලේට් අඩංගු වන අතර, එය අමුවෙන් ආහාරයට ගත් විට මුඛයේ සහ උගුරේ අපහසුතා ඇති කළ හැකිය. ආරක්ෂිතව ඒවායේ ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, කොළ මැලවීමට තබා (තව් මැරීම) සහ සියඹලා හෝ ගොරකා වැනි ඇඹුල් ද්‍රව්‍යයක් සමඟ හොඳින් පිසීමට වග බලා ගන්න.
අපගේ මුළුතැන්ගෙයට මෙම පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් සුපිරි ආහාරය නැවත ගෙන එමු!
ඔබගේ මිතුරන් හා පවුලේ අය සමඟ මෙම වැදගත් තොරතුරු බෙදාගෙන, අලකොළවල ගුණ අගය නැවත සොයා ගැනීමට ඔවුන්ටත් අවස්ථාව ලබා දෙන්න!
#අලකොළ #Alakola #දේශීයආහාර #පෝෂණගුණ #සෞඛ්‍යසම්පන්නජීවිතය #ශ්‍රීලංකාව #සුපිරිආහාර #TaroLeaves #HealthyEating #SriLankanFood #superfood
