ශ්රී ලාංකික අපට කෑම වේලක් කියන්නේ හරිම සැර, තුනපහ යහමින් දාපු අත්දැකීමක්. ඒ නිසාම බත් පත කාලා ඉවර වුණ ගමන් ලොකු වතුර වීදුරුවක් එක හුස්මට බොන්න අපි කවුරුත් පුරුදු වෙලා ඉන්නවා. සමහර අය කෑම කන ගමන් වතුර වීදුරු දෙක තුනක් බොනවා. නමුත් පෝෂණවේදීන් සහ ආයුර්වේද වෛද්යවරුන් පවසන්නේ මෙය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට කරන ලොකුම වැරැද්දක් බවයි.
බඩේ ගින්දර නිවන වතුර (Digestive Fire) ආයුර්වේදයේ මෙය හඳුන්වන්නේ “ජඨරාග්නි” (Digestive Fire) ලෙසයි. අපේ ආමාශයේ ආහාර දිරවීම සඳහා යම් උෂ්ණත්වයක් සහ රසායනික පරිසරයක් අවශ්යයි. බටහිර විද්යාවට අනුව, ආමාශයේ ඇති හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය (HCL) සහ එන්සයිම ඉතා සාන්ද්රව පැවතිය යුතුයි කෑම දිරවන්න. ඔබ කෑම ගත් විගස වතුර විශාල ප්රමාණයක් පානය කළ විට, මෙම අම්ල සහ එන්සයිම වතුර සමග දියාරු (Dilute) වෙනවා. හරියට හොඳට ඇවිලෙන ගින්නකට වතුර බාල්දියක් හැලුවා වගේ වැඩක් එතැන සිදුවන්නේ.
මේ නිසා සිදුවන හානිය ජීරණ යුෂ දියාරු වූ විට, ආහාර නිසි ලෙස දිරවන්නේ නැහැ. එවිට නොදිරවූ ආහාර ආමාශය තුළ පැසවීමට ලක් වෙනවා. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස:
බඩ පුරවා දැමීම (Bloating): ආහාර පැසවීම නිසා වායුව (Gas) නිපදවෙන අතර බඩ පිපුණු ස්වභාවයක් දැනේ.
පෝෂණය උරා නොගැනීම: විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශරීරයට උරා ගැනීමට බාධා ඇති වේ.
ඉන්සියුලින් වැඩි වීම: රුධිරයේ සීනි මට්ටම අක්රමවත් වීමටත් මෙය බලපෑ හැකියි.
නිවැරදි ක්රමය කුමක්ද? ඔබට නීරෝගී බඩක් අවශ්ය නම් මෙම පිළිවෙත අනුගමනය කරන්න:
කෑමට පෙර: ප්රධාන ආහාර වේලට විනාඩි 30කට පෙර වතුර වීදුරුවක් බොන්න. මෙය ආමාශය පිරිසිදු කර, අධික ලෙස ආහාර ගැනීම පාලනය කරයි.
කන අතරතුර: කෑම හිරවෙනවා නම් හෝ ගොඩක් සැර නම් පමණක් වතුර උගුරක් දෙකක් (Sips) බොන්න.
කෑමට පසු: ආහාර ගෙන අවම වශයෙන් විනාඩි 30ක් හෝ 45ක් ගතවන තුරු වතුර බොන්න එපා. ඉන්පසු අවශ්ය තරම් වතුර බොන්න.
මෙම කුඩා වෙනස ඔබේ ජීවිතයට එකතු කරගැනීමෙන් ගැස්ට්රයිටිස් සහ බඩේ දැවිල්ල වැනි රෝග රැසකින් ඔබට සහනයක් ලැබේවි.
