ඔබ ගෘහණියක්ද..? එහෙනම් මේ කියන්න කාරණය ගැන ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිලිමත් වෙන එක වැදගත්..
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයිත් මේ උපකරණයක් සඳහා ඉඩක් තිබේද..? මැටි බඳුනකට ඉඩක් ලබා දෙන ඔබ මේ ලිපිය කියවූ පසු අනිවාර්යයෙන්ම ඒ ගැන සතුටු වේවි..
ආහාරපාන පිසින විට එහි ගුණාත්මක බව වෙනුවෙන් අපි යොදා ගන්නා භාජන විශාල බලපෑමක් ඇති කරනවා.. ඉස්සර කාලේ උයන පිහන කටයුතු වෙනුවෙන් යොදා ගන්නේ මැටි භාජනයි… දර ඉන්ධනයක් විදියට යොදා ගෙන මේ හැලි වලංවල පිසින ආහාරවලින් ලැබුන රසය සුවිශේෂයි… පොලොස් ඇඹුලක් වගේ දෙයක් පිසින විට මුලුමනින්ම ගින්දර සැරට යොදා එයින් පසුව මද ගින්දරේ පිසගත්තා… මේ නිසා පොල්කිරි හොදින් පෑදිලා ආහාරය වෙනුවෙන් රුචියක් ඉබේටම ඇති වුණා… මාළු ඇඹුල් තියල් කරද්දි ඒ වෙනුවෙන් අලුත් මැටි වලදක් යොදා ගත්තා… නෑගම් යද්දි ඇඹුල් තියල් අරගෙන ගියේ මේ මැටිවලදේම තියාගෙනයි…
කාලයත් සමග විදුලිය සහ ගෑස් ඉන්ධන විදියට යොදා ගනිද්දි මැටි වළං ක්රමයෙන් අපෙන් ඉවත් වෙන්න පටන් ගත්තා… එහි ඇති අහිතකර ප්රතිවිපාක බොහෝමයක් දැකගන්න ලැබෙනවා…
ලෝකේ සංවර්ධනය හා කාර්ය බහුලකම මිනිසා ලෙඩකරනවා… විදුලි උදුන් හා ගෑස් ලිප් භාවිතය තුළ මිනිස් සිරුරට අහිතකර තත්ත්වයක් උදාවි ඇති අතර,මැටි බඳුනේ පිසීමෙන් සෞඛ්යමය වාසි ලෙස,
1. මැටි බඳුන් පිසීමේ සෞඛ්යමය වාසි බොහෝමයක් ලැබෙන්නේ ආහාර පිසීම පුරාම වාෂ්ප සංසරණය කිරීමේ හැකියාවෙනි. මෙය තෙතමනය බහුල වන අතර ඔබට අඩු තෙල් හා මේදය සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය.
2. මැටි ක්ෂාරීය ස්වභාවයක් ඇති බැවින් සහ ආහාර පිසින විට එය ආහාරයේ PH ශේෂය උදාසීන කරයි. එබැවින් එය ස්වාභාවික ඩෙටොක්ස් ලෙස ක්රියා කරයි. මඩ වල ඇති සියලුම විටමින් අඩංගු බව දැන ගැනීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත; විටමින් B 12 පවා.
3. මන්දගාමී ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය අප පිසින ආහාරවල සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර එම නිසා ආහාර වඩාත් රසවත් වේ.
4. ආහාර නැවත රත් කිරීම සෑම විටම පෝෂණය නැති වීමට හේතු වන නමුත් ඔබ මැටි බඳුනක පිසින විට එය උෂ්ණත්වය වැඩි කාලයක් රඳවා තබා ගන්නා අතර නැවත රත් කිරීමට කරදර නොවන්න.
එබැවින් එය භාජනයකට මාරු කිරීමේ අවශ්යතාවයක් නොමැත.
නව මැටි බඳුනක් භාවිතයට සූදානම් කරගන්නේ, පදම් කරන්නේ මෙන්න මෙහෙමයි..
ඔබ ඔබේ බඳුන නිසි ලෙස Seasoning කළහොත් එය කල් පවතින අතර බොහෝ කාලයක් පවතිනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, Seasoning කිරීමක් නොමැතිව, බඳුන ඉරිතැලීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත. Seasoning කිරීමක් සඳහා විවිධ ක්රම කිහිපයක් තිබෙනවා..
1 ක්රමය :- මැටි වළදට පොල් කුඩු දමා සාමාන්ය ගින්දරේ ලිපේ තියන්න.සැරින් සැරේ පොල් කුඩු ටික කලවම් කරමින් වළදේ තුනී කරන්න.ටික වේලාවකට පසු පෙනේවි පොල් කුඩු ටික වේලිලා තියනවා.එවෙලෙම පොල් කුඩු ටිකට ගින්දර ටිකක් තියන්න.වලද ඇතුලේ තියන පොල් කුඩු ටික ගිනි ගනීවි.හොදට පොල් කුඩු ටික පිච්චිලා ගියාට පස්සේ වලද නිවෙන්න තියා පසුව සෝදා හරින්න.
2 ක්රමය :- මැටි වලද සෝදා වතුර බේරෙන්න තියන්න.වතුර බේරුනාට පස්සේ හොදින් පොල්තෙල් ආලේප කරන්න.පසුව තද අව්වේ තියා වේලා ගන්න.නැතිනම් තෙල් ටික බදුනට උරා ගත් පසු ටිකක් රත් කර භාවිතයට ගන්න.
3 ක්රමය :- මැටි වලද සෝදා වතුර බේරෙන්න තියන්න.බත් උයාගත් කැද (බත් උයද්දි වතුර ටිකක් වැඩියෙන් දලා වැඩි වතුර පෙරාගන්න)දාලා දවසක් තියන්න.පහුවදා කැද වතුර අයින් කර සබන් ගා සෝදා වියලුනාට පසුව පොල්තෙල් ආලේද කර තියන්න.තෙල් ටික වලදට හොදින් උරා ගත් පසු භාවිතයට ගන්න..
මැටි බඳුන පිරිසිදු කිරීම
මැටි සිදුරු සහිත බැවින් සබන් හෝ සාමාන්ය පිඟන් සෝදන ඩිටර්ජන්ට් භාවිතයෙන් ඔබට එය පිරිසිදු කළ නොහැක. සබන් මැටිවලට පොඟවා ඔබ භාජනයේ පිසින ඊළඟ ආහාරයට කාන්දු වේ. ඒ වෙනුවට, ඔබ උණු වතුර සහ තද බුරුසුවක් භාවිතා කර මැටි බඳුනක් පිරිසිදු කළ යුතුය. විශේෂයෙන් ඔබ ළූණු සහ සුදුළූණු සමඟ පිසින ලද නම් දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කළ හැකිය. මුරණ්ඩු පැල්ලම් සඳහා, පාෂාණ ලුණු ස්ක්රබ් පෑඩ් එකක ගෙන හොඳින් සීරීමට. උණු වතුරෙන් බඳුන පුරවා පැය භාගයක් රැඳී සිටින්න. ජලය බැහැර කර නැවත සේදීම.
ඉඟියක් වනුයේ ඔබට රසවත් හා පැණිරස කෑම සඳහා ඔබේ භාජන භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම් සහ ඔබට ගබඩා ඉඩක් තිබේ නම්, ඔබට භාජන දෙකක ආයෝජනය කිරීමට අවශ්ය විය හැකි අතර එමඟින් ඕනෑම අවශෝෂණය කරන රසයක් ඔබේ වට්ටෝරුවේ රසයට බලපාන්නේ නැත.
උෂ්ණත්ව පාලනය
උදුන පිසීම සඳහා අඩු තාපයකින් ආරම්භ කර ක්රමයෙන් උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න, සාමාන්යයෙන් මධ්යම තාපයේ හෝ ඊට අඩු මට්ටමක රැඳී සිටින්න. උෂ්ණත්වය හදිසියේ ඉහළ යාම හෝ පහත වැටීම ඉරිතැලීම් වලට තුඩු දෙයි.
සීතල හෝ සිසිල් මතුපිටක් මත උණුසුම් මැටි බඳුනක් තබන්න එපා. එබැවින් උඳුනෙන් උණුසුම් බඳුනක් ගන්නා විට, සෑම විටම දැව / තාප ප්රතිරෝධක ත්රිකෝණයක් හෝ තුවායක් මත තබන්න.
උඳුන් පිසීම සඳහා උඳුන පෙර රත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒ වෙනුවට, මැටි බඳුනක් සීතල උඳුනක තබා උෂ්ණත්වය සෙමෙන් ඉහළ යාමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබේ මැටි බඳුන අධික ගින්නකින් පිලිස්සී ගියහොත්, මැටි බඳුන ඉවත දමා නව එකක් සඳහා යාම හොඳයි..
අන්තර්ජාලය ඇසුරෙන්..
